開(kāi)展食育工作，任重而道遠(yuǎn)，絕非一朝一夕之事。為了引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立正確的消費(fèi)理念、認(rèn)識(shí)糧食的來(lái)之不易，益海嘉里金龍魚(yú)積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，在全國(guó)開(kāi)設(shè)健康體驗(yàn)館和透明工廠，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)專職講解員解讀、可視化生產(chǎn)線、趣味性互動(dòng)等方式，為大眾提供感知食物生產(chǎn)的平臺(tái)。

“稻谷除了可以變成一碗香噴噴的大米，還可以加工成什么食物？”“大豆、花生是怎么變成我們平時(shí)在超市看到的一桶桶食用油？”.......在益海嘉里金龍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)健康體驗(yàn)館，工作人員用通俗易懂的方式向參觀者講解食用油、米、面、雜糧、豆奶等產(chǎn)品的生產(chǎn)制作過(guò)程。

透明工廠內(nèi)則設(shè)置了可視化的生產(chǎn)線，消費(fèi)者可以親眼看到自己平時(shí)食用的糧油米面生產(chǎn)全過(guò)程：只見(jiàn)流水線上一瓶瓶透明干凈的PET瓶，轉(zhuǎn)眼間就裝滿了油，貼上了標(biāo)簽，打上了噴碼，自動(dòng)裝箱。

除了專業(yè)化解讀、可視化的生產(chǎn)線展示，益海嘉里金龍魚(yú)還引導(dǎo)消費(fèi)者親身參與到食物的生產(chǎn)過(guò)程中。每年的世界糧食日、食品安全宣傳周、五一勞動(dòng)節(jié)、五四青年節(jié)、六一兒童節(jié)、以及寒暑假，益海嘉里金龍魚(yú)都會(huì)在上海、深圳、武漢等地的透明工廠和體驗(yàn)館內(nèi)都會(huì)開(kāi)展不同的食育主題活動(dòng)，邀請(qǐng)社區(qū)公眾和學(xué)校的師生來(lái)體驗(yàn)館DIY美食，在互動(dòng)中學(xué)習(xí)食品安全與健康飲食的知識(shí)，認(rèn)識(shí)到愛(ài)糧節(jié)糧的重要性。目前，這種開(kāi)放、沉浸式的科普體驗(yàn)方式，已成為益海嘉里金龍魚(yú)甚至是全行業(yè)的特色項(xiàng)目。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。”從2007年項(xiàng)目推進(jìn)以來(lái)，全國(guó)13家金龍魚(yú)健康體驗(yàn)館和80家透明工廠累計(jì)舉辦了上萬(wàn)場(chǎng)特色活動(dòng)，接待消費(fèi)者200萬(wàn)人次。

企業(yè)的食育課堂甚至從工廠延伸到教育體系，在上海，益海嘉里金龍魚(yú)自主設(shè)計(jì)的愛(ài)糧節(jié)糧課程《守護(hù)“糧”心，不遺余“粒”》加入上海愛(ài)心暑托班課程體系，對(duì)廣大學(xué)生進(jìn)行愛(ài)糧節(jié)糧宣傳。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，益海嘉里金龍魚(yú)始終以公共價(jià)值理念為引領(lǐng)，通過(guò)恰當(dāng)?shù)臏贤ㄅc宣教方式，推動(dòng)中國(guó)食育向高質(zhì)量發(fā)展，踐行大食物觀，守護(hù)全國(guó)人民餐桌健康。

健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行。時(shí)代發(fā)展到今天，我們已經(jīng)不必為吃飽發(fā)愁。怎樣吃更健康更營(yíng)養(yǎng)，是我們要面臨的新問(wèn)題。向消費(fèi)者普及、傳導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)健康的膳食習(xí)慣，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立健康的生活方式，糧油食品企業(yè)也是不可或缺的食育力量。消費(fèi)者的觀念轉(zhuǎn)變，也將成為反向推動(dòng)食品行業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的動(dòng)力。

作為糧油食品企業(yè)，益海嘉里金龍魚(yú)以堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為己任，通過(guò)在糧油領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，引導(dǎo)國(guó)人健康消費(fèi)、引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。

為響應(yīng)國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年），提升全民健康水平，益海嘉里金龍魚(yú)與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于2018年共同牽頭成立“全民營(yíng)養(yǎng)科研基金”，主要用于資助包括谷物、油脂營(yíng)養(yǎng)與健康效益研究、特定人群的營(yíng)養(yǎng)研究、特定疾病康復(fù)人群的膳食營(yíng)養(yǎng)研究等。第二年，該基金的資助額度從200萬(wàn)元升級(jí)為1億元。

2019年，益海嘉里金龍魚(yú)又與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同牽頭成立“中國(guó)區(qū)域食品營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)”，廣泛聯(lián)合高校、科研院所、醫(yī)院和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，打造從科研開(kāi)發(fā)、成果轉(zhuǎn)化到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)于一體的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺(tái)，提升全民營(yíng)養(yǎng)供給能力。

在科研的助力下，益海嘉里金龍魚(yú)推出了以稻米油為代表的營(yíng)養(yǎng)油脂系列產(chǎn)品，滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求；依托大豆循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式推出植物蛋白系列產(chǎn)品，拓寬食品產(chǎn)業(yè)鏈；開(kāi)發(fā)減鹽醬油，低鹽掛面等“三減”產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立健康生活方式……

此外，益海嘉里金龍魚(yú)還建立了營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)入駐奧運(yùn)國(guó)家隊(duì)，在2020年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)、2022年北京冬奧會(huì)備戰(zhàn)期間為運(yùn)動(dòng)健兒提供科學(xué)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)服務(wù)，并將繼續(xù)在2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)上為中國(guó)奧運(yùn)軍團(tuán)增加奪金“營(yíng)養(yǎng)底氣”。

總之，大食物觀的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都在更好滿足人民美好生活需要之上，而人民群眾的美好生活最終就要落在一餐一食之上。益海嘉里金龍魚(yú)作為糧油食品企業(yè)，有責(zé)任也有義務(wù)以沉淀數(shù)十載的技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)及經(jīng)驗(yàn)為基盤(pán)，引導(dǎo)消費(fèi)者建立科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，努力為消費(fèi)者提供更健康的產(chǎn)品，為大食物觀的推進(jìn)加油助力。